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Polenta sconcia (o alla iocchennesò) di Pietro Carena

Vi propongo una esilarante ricetta proposta dal mio amico fb PIETRO CARENA; l’ho trovata irresistibile.

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Si prende una pentola con gli esuberi della polenta del giorno prima; la si svuota alla veloce, riportandone il contenuto grossolanamente in una terrina; si scova un pezzo di formaggio indurito dal frigo; lo si taglia a scaglie avendo cura di togliere la plastica della confezione, o almeno gran parte di essa; lo si sparge sulla terrina; si scalda a parte il forno ad una temperatura decisa a sentimento; si sbatte la terrina in forno, sperando che la fisica migliori l’aspetto deludente del prelavorato; si gioca con le manopole del forno, prima di avere la prova del riscaldamento toccando con mano la terrina; si cerca di indovinare che ora era quando si è iniziata la cottura; si conclude che non è rilevante, dato che la polenta era già cotta; si aspetta quindi un po’ o un po’-e-tre-quarti al massimo; si impiatta velocemente, evitando lo sguardo della moglie; si mangia caldo, perchè se raffredda la plastica del formaggio si nota troppo.

Pietro Carena

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